苦瓜蒸肉的做法蒸多久窍门

• 美食食谱

苦瓜蒸肉的做法：

1. 准备好苦瓜和瘦肉，将瘦肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制15分钟。

2. 苦瓜去皮去籽，切成薄片，放入蒸碗中。

3. 将腌制好的瘦肉铺在苦瓜上，撒上葱姜蒜末。

4. 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

蒸的窍门：

1. 瘦肉要切薄，这样蒸的时候容易入味。

2. 蒸的时间不要太长，否则瘦肉会变得老硬。

3. 可以在蒸之前在瘦肉上刷一层薄薄的油，这样蒸出来的肉更加嫩滑。

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