四川川菜菜谱大全做法及图片
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做法大全
四川川菜菜谱大全做法及图片：
四川川菜是中国八大菜系之一，以其麻、辣、鲜、香、油而著称。以下是一些经典的四川川菜菜谱：
1.宫保鸡丁：鸡肉切丁，加入料酒、盐、淀粉腌制，炒香花椒、干辣椒，加入葱姜蒜爆炒，加入鸡丁翻炒，最后加入花生米、糖、醋、酱油翻炒即可。
2.水煮鱼：鱼片焯水，配以豆芽、藕片、木耳等蔬菜，加入花椒、干辣椒、姜蒜爆炒，加入高汤、豆瓣酱、酱油、盐、味精烧开，最后淋上热油即可。
3.回锅肉：猪肉切片，加入盐、淀粉腌制，炒香花椒、干辣椒，加入蒜、姜、豆瓣酱爆炒，加入猪肉翻炒，最后加入葱花、青椒、胡萝卜等蔬菜翻炒即可。
以上是三道经典的四川川菜菜谱，希望对您有所帮助！
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