正宗川菜做法菜谱大全
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做法大全
川菜简介
川菜是中国八大菜系之一，以四川成都为代表，以其麻、辣、鲜、香、油、重等特点而闻名于世。川菜的历史悠久，源远流长，有着丰富的文化底蕴和独特的地方特色。下面是一些正宗川菜的做法菜谱：
1.宫保鸡丁
主要材料：鸡脯肉、花生米、青蒜、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋、盐、淀粉、清汤。
2.水煮鱼
主要材料：草鱼、豆芽、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、酱油、盐、味精、香油、清汤。
3.麻婆豆腐
主要材料：嫩豆腐、猪肉末、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、香油、水淀粉。
4.回锅肉
主要材料：五花肉、青蒜、姜、蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、香油、水淀粉。
5.夫妻肺片
主要材料：牛肺、牛舌、花椒、辣椒面、芝麻酱、蒜泥、醋、酱油、盐、味精、香油、葱花。
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