牛肉蛋饺的做法
材料：
- 牛肉馅
- 鸡蛋
- 饺子皮
- 葱姜蒜末
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 香油
- 胡椒粉
- 鸡精
- 清水
步骤：
- 将牛肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、香油、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和清水，搅拌均匀。
- 将饺子皮铺在案板上，将腌制好的牛肉馅放在饺子皮中央，然后倒入鸡蛋液。
- 将饺子皮对折，用手捏紧封口处，使饺子成半月形。
- 将饺子放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火，煮10分钟左右，直到饺子熟透即可。
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