家常虾球的做法简单
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家常菜
家常虾球的做法：
1. 将虾仁剁成泥状，加入适量盐、胡椒粉、淀粉、葱姜末、料酒、鸡蛋清拌匀，搅打上劲。
2. 将虾泥搓成小球，放入沸水中焯熟捞出。
3. 热锅凉油，放入蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味，加入少许盐、糖、醋、料酒、清水烧开，勾芡。
4. 将虾球放入锅中，翻炒均匀，收汁装盘即可。
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