河豚干煲鸡的做法大全
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做法大全
河豚干煲鸡的做法
材料：
- 河豚干 100 克
- 鸡肉 250 克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将河豚干用清水泡发，泡发时间根据河豚干的硬度而定，大概需要 2-3 小时。
- 鸡肉切块，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
- 放入鸡肉煸炒至变色。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入适量清水，放入泡发好的河豚干，煮开后转小火煮 20 分钟左右。
- 加入盐、生抽、老抽和鸡精调味，煮 5 分钟即可。
小贴士：
- 河豚干泡发时，可以加入一些醋，可以去腥味。
- 河豚干和鸡肉的比例可以根据个人口味自行调整。
- 如果喜欢更辣的口味，可以加入更多的干辣椒。
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