香辣小鱼花生的做法
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鱼的做法
香辣小鱼花生的做法
材料：
- 小黄鱼 500克
- 花生 100克
- 青红椒各适量
- 姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉、糖适量
步骤：
- 小黄鱼洗净，沥干水分，用刀在鱼身上划几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。
- 花生用油炸至金黄色，捞出沥干油。
- 青红椒切丝，姜蒜切末。
- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入青红椒丝翻炒。
- 加入小黄鱼煸炒至两面金黄色，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉、糖翻炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
- 加入炸好的花生翻炒均匀即可。
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