四川钟水饺的做法
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美食食谱
四川钟水饺的做法：
1. 准备好猪肉馅、豆腐、香菜、葱姜蒜等食材。
2. 将豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。
3. 将豆腐捣成泥，加入猪肉馅、葱姜蒜末、香菜末、盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉等调料，搅拌均匀。
4. 取一张饺子皮，放入适量的馅料，包成半月形，捏紧口部。
5. 烧开一锅水，放入饺子，煮至浮起即可。
6. 另起锅，放入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入适量的水、盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉等调料，烧开后加入煮好的饺子，翻炒均匀即可。
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