酸菜鱼的做法和步骤视频教程全集
酸菜鱼的做法和步骤视频教程全集：
1. 准备食材：鲫鱼、酸菜、豆腐、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜。
2. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
3. 酸菜洗净切碎，豆腐切块，葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒煸炒出香味，加入酸菜煸炒。
5. 加入适量水，放入豆腐块，煮开后加入鲫鱼块，煮至鱼熟透。
6. 加入盐、鸡精、老抽调味，撒上香菜即可。
7. 视频教程：https://www.bilibili.com/video/BV1sE411x7Em
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