韭菜豆腐水饺的做法
材料：
- 韭菜 200 克
- 豆腐 200 克
- 猪肉馅 200 克
- 水饺皮 30 片
- 生姜 1 片
- 葱 1 根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 香油 适量
- 水 适量
步骤：
- 将韭菜洗净切碎，豆腐切成小块，生姜和葱切末备用。
- 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、生姜和葱末，搅拌均匀。
- 将韭菜和豆腐加入碗中，搅拌均匀。
- 将水饺皮放在手心，放入适量的馅料，将皮对折，用手捏紧封口处，使馅料不会漏出来。
- 将锅中的水烧开，放入水饺，煮至水饺浮起来，再加入适量的水，继续煮 2-3 分钟即可。
- 将水饺捞出，放在碗中，加入适量的香油和葱花即可。
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