家常酥锅的做法大全：
材料：
1. 猪肉片、牛肉片、羊肉片、鸡肉片、鸭肉片、鱼片、虾仁、蟹肉棒、鱿鱼等各种肉类海鲜适量；
2. 豆皮、豆腐皮、粉皮、粉丝、薄饼等各种面食适量；
3. 香菇、金针菇、木耳、豆芽、菠菜、生菜、西兰花、花菜、胡萝卜、土豆、豆角、青椒、红椒、洋葱、蒜、姜等各种蔬菜适量；
4. 酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、芝麻油、蒜泥、姜汁、辣椒油、香菜、葱花等各种调料适量。
做法：
1. 将各种肉类海鲜切成片或块，蔬菜洗净切成适当大小的块状；
2. 将豆皮、豆腐皮、粉皮、粉丝、薄饼等面食用水泡软备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉类海鲜煸炒至变色；
4. 加入蔬菜煸炒至变色，加入适量的水，放入调料煮开；
5. 将泡软的面食放入锅中，煮至面食熟透，捞出装入碗中；
6. 将煮好的肉类海鲜和蔬菜捞出装入碗中，淋上煮汤即可。
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