北京小吃豆汁的做法
豆汁是北京的传统小吃之一，制作方法简单，口感独特。以下是豆汁的制作步骤：
- 将黄豆浸泡6-8小时，然后用清水冲洗干净。
- 将黄豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮1-2小时，直到豆子煮烂。
- 将煮烂的豆子捞出，放入绞肉机中绞成泥状。
- 将豆泥放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟。
- 将豆汁倒入碗中，加入适量的辣椒油、醋、蒜泥、花椒粉等调料即可。
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