茄子烧排骨的做法大全
茄子烧排骨的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 茄子2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，切成小块，茄子切成滚刀块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪排骨煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，放入茄子块，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直到汤汁浓稠。
- 出锅前加入适量的油，翻炒均匀即可。
茄子烧排骨的做法就介绍到这里了，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，做出美味可口的茄子烧排骨。
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