生煎速冻水饺的做法窍门
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美食食谱
生煎速冻水饺的做法窍门：
1. 先将速冻水饺从冰箱中取出，放置室温下解冻，不要用热水或微波炉加热，以免破裂。
2. 热锅凉油，将水饺平铺在锅底，加入适量的水，水的高度要刚好没过水饺，盖上锅盖，用中火煮约5分钟，直到水饺底部变金黄色。
3. 在锅中撒上一层薄薄的面粉，然后倒入适量的油，将锅摇晃使油均匀分布，将水饺底部朝下放入锅中，用中火煎约2分钟，直到底部变金黄色。
4. 倒入适量的水，盖上锅盖，用中火蒸约5分钟，直到水饺熟透，水分蒸发干净，锅底留下一层薄薄的焦糊。
5. 将锅从火上取下，用铲子将水饺翻面，将锅放回火上，用中火煎约1分钟，直到另一面也变金黄色。
6. 装盘，撒上葱花和辣椒油即可。
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