酒糟鱼的做法最正宗的做法糟鱼的做法
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鱼的做法
酒糟鱼的做法
酒糟鱼是一道以鲤鱼为主料，配以酒糟、姜葱等调料制作而成的传统名菜。其做法如下：
- 将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块状备用。
- 将酒糟放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀后备用。
- 将姜、葱切成丝备用。
- 热锅凉油，将鲤鱼块煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜葱丝爆香，加入酒糟水烧开后放入煎好的鲤鱼块，烧至汤汁浓稠即可。
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