大厨手撕包菜的做法

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大厨手撕包菜的做法

1. 准备好新鲜的包菜，洗净后沥干水分。

2. 用手将包菜叶子从中间撕开，撕成大小均匀的小片。

3. 将撕好的包菜放入开水中焯水，时间不要太长，大约10秒左右即可。

4. 捞出焯好水的包菜，放入冰水中浸泡，这样可以保持包菜的脆度和颜色。

5. 捞出包菜沥干水分，加入适量的盐、糖、鸡精、醋、生抽、蒜泥、姜末、辣椒油等调料，拌匀即可。

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