豆瓣的做法
1. 将黄豆浸泡6-8小时，煮熟备用。
2. 将煮熟的黄豆捞出，晾凉后去皮。
3. 将去皮的黄豆放入石磨或豆浆机中磨成细腻的豆浆。
4. 将豆浆倒入锅中，用中小火煮沸，不断搅拌，防止糊底。
5. 煮沸后转小火，继续煮约1小时，不断搅拌，直到豆浆变得浓稠。
6. 将豆浆倒入干净的布袋中，挤压出豆渣，留下豆浆。
7. 将豆浆倒入锅中，用小火煮沸，不断搅拌，防止糊底。
8. 煮沸后加入适量的盐，继续煮约30分钟，直到豆浆变成豆瓣。
9. 将豆瓣倒入干净的容器中，放凉后即可食用或冷藏保存。
豆腐乳的做法
1. 将黄豆浸泡6-8小时，煮熟备用。
2. 将煮熟的黄豆捞出，晾凉后去皮。
3. 将去皮的黄豆放入石磨或豆浆机中磨成细腻的豆浆。
4. 将豆浆倒入锅中，用中小火煮沸，不断搅拌，防止糊底。
5. 煮沸后转小火，继续煮约1小时，不断搅拌，直到豆浆变得浓稠。
6. 将豆浆倒入干净的布袋中，挤压出豆渣，留下豆浆。
7. 将豆浆倒入锅中，用小火煮沸，不断搅拌，防止糊底。
8. 煮沸后加入适量的盐和米酒，继续煮约30分钟，直到豆浆变成豆腐乳。
9. 将豆腐乳倒入干净的容器中，放凉后即可食用或冷藏保存。
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