茄子夹肉馅油炸的做法
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美食食谱
茄子夹肉馅油炸的做法
材料：
- 茄子 2个
- 猪肉馅 200克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 茄子洗净去蒂，切成约1.5厘米的厚片，用盐腌制10分钟，去除多余水分。
- 将猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、料酒、淀粉拌匀，制成肉馅。
- 将肉馅放在茄子片上，再盖上另一片茄子，用牙签固定。
- 将茄子夹肉馅的两片茄子沾上淀粉。
- 热锅凉油，将茄子夹肉馅放入油锅中炸至金黄色。
- 捞出沥油，切成小块即可。
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