砂锅麻辣米线的做法
砂锅麻辣米线的做法
材料：
- 米线
- 牛肉
- 豆皮
- 豆腐皮
- 木耳
- 腐竹
- 辣椒面
- 花椒粉
- 生姜
- 蒜
- 葱
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 香菜
- 醋
- 油
- 水
步骤：
- 将牛肉切成薄片，用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
- 豆皮、豆腐皮、木耳、腐竹泡发后切成小段备用。
- 生姜、蒜、葱切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
- 加入豆皮、豆腐皮、木耳、腐竹煸炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒面、花椒粉，煮10分钟。
- 将米线焯水后加入砂锅中，煮至软烂。
- 加入香菜、醋、油，煮开即可。
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