山西拌汤的家常做法
山西拌汤是一道传统的汉族菜肴，以其清爽可口、营养丰富而闻名。以下是制作山西拌汤的家常做法：
材料：
- 绿豆芽250克
- 黄瓜1根
- 豆腐皮50克
- 香菜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 醋适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 辣椒油适量
做法：
- 将绿豆芽焯水后捞出沥干水分，黄瓜切成细丝，豆腐皮切成细条，香菜切碎备用。
- 将生姜和蒜切末，加入盐、鸡精、醋、辣椒油拌匀成调味汁。
- 将绿豆芽、黄瓜丝、豆腐皮、香菜放入碗中，倒入调味汁，拌匀即可食用。
注意事项：
- 绿豆芽要焯水，否则口感会有些生涩。
- 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。
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