一整只猪蹄的做法大全
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做法大全
糖醋猪蹄
材料：猪蹄一只、醋、糖、生姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。
做法：
1. 猪蹄洗净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。
2. 锅中放油，加入葱姜爆香，放入猪蹄煸炒至表面微黄。
3. 加入适量清水，加入料酒、盐、鸡精，煮开后转小火炖煮1小时左右，至猪蹄软烂。
4. 取出猪蹄，将汤汁倒入另一个锅中，加入适量糖和醋，煮开后放入猪蹄，翻炒均匀即可。
红烧猪蹄
材料：猪蹄一只、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐、清水。
做法：
1. 猪蹄洗净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。
2. 锅中放油，加入葱姜爆香，放入猪蹄煸炒至表面微黄。
3. 加入适量清水，加入料酒、老抽、生抽、糖、盐，煮开后转小火炖煮1小时左右，至猪蹄软烂。
4. 取出猪蹄，将汤汁继续煮至浓稠，放入猪蹄，翻炒均匀即可。
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