香蕉玛德琳的做法

香蕉玛德琳的做法

材料:

  • 低筋面粉 100克
  • 泡打粉 1/2小匙
  • 盐 1/8小匙
  • 香蕉 1根
  • 鸡蛋 2个
  • 细砂糖 60克
  • 无盐黄油 80克
  • 香草精 1/2小匙

步骤:

  1. 将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀,过筛备用。
  2. 将香蕉去皮,用叉子压成泥状。
  3. 将鸡蛋和细砂糖放入碗中,用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
  4. 将无盐黄油融化,倒入鸡蛋液中,搅拌均匀。
  5. 加入香草精和香蕉泥,搅拌均匀。
  6. 将过筛的粉类分两次加入,用橡皮刮刀轻轻拌匀,不要过度搅拌。
  7. 将面糊倒入玛德琳模具中,烤箱预热至180℃,烤盘放入烤箱中层,烤制15-20分钟,或用牙签插入中心,不沾糊就可以了。
  8. 取出烤好的玛德琳,放在网架上自然冷却即可。

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