烤面筋的制作：
1.将面筋放入清水中浸泡30分钟，捞出沥干水分。
2.将面筋放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火煮30分钟。
3.捞出面筋，用凉水冲洗，沥干水分。
4.将面筋放入烤箱中，烤制20分钟，翻面再烤20分钟，至表面金黄色即可。
烤面筋炒菜的做法：
1.将烤好的面筋切成小块。
2.准备好蔬菜，洗净切好备用。
3.锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
4.放入蔬菜翻炒，加入盐、鸡精等调味料。
5.最后放入烤好的面筋块，翻炒均匀即可。
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