海参炖鸡：
1.将海参提前泡发，鸡肉切块焯水备用；2.锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入鸡肉煸炒至变色；3.加入料酒、酱油、盐、冰糖、清水，烧开后转小火炖煮30分钟；4.加入泡发好的海参，再炖煮20分钟即可。
海参炖鱼翅：
1.将海参提前泡发，鱼翅用清水泡发，去掉杂质，切成块状备用；2.锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入鱼翅煸炒至变色；3.加入料酒、酱油、盐、冰糖、清水，烧开后转小火炖煮30分钟；4.加入泡发好的海参，再炖煮20分钟即可。
海参炖鲍鱼：
1.将海参提前泡发，鲍鱼用清水泡发，去掉杂质，切成块状备用；2.锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入鲍鱼煸炒至变色；3.加入料酒、酱油、盐、冰糖、清水，烧开后转小火炖煮30分钟；4.加入泡发好的海参，再炖煮20分钟即可。
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