酱烧牛尾的做法大全
酱烧牛尾的做法：
1. 准备食材：牛尾500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒、清水。
2. 牛尾焯水：将牛尾洗净后放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 热锅爆香：将葱姜蒜切末，热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 炒牛尾：将焯水后的牛尾放入锅中翻炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒翻炒均匀。
5. 加水焖煮：加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮1-2小时，直到牛尾软烂入味即可。
6. 装盘：将烧好的酱烧牛尾装盘，撒上葱花即可。
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