大灶台柴鸡的做法
大灶台柴鸡的做法
1. 准备材料：土鸡一只、姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、柴火适量。
2. 将土鸡宰杀后去毛、内脏，洗净后晾干。
3. 将姜蒜切末，加入适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡精拌匀，涂抹在鸡的内外表面。
4. 在大灶台上生起柴火，待火势稍微减弱后，将鸡挂在烤架上，用锡纸将鸡的腿部包好，避免烤糊。
5. 不断翻动鸡的方向，烤至金黄色即可。
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