炸猪皮的做法和腌制法

炸猪皮的做法:

1. 将猪皮放入锅中,加入足够的水,大火煮沸。

2. 捞出猪皮,用刀刮去表面的毛发和杂质。

3. 将猪皮晾干,切成小块。

4. 将猪皮块放入油锅中,小火慢慢炸至金黄色。

5. 捞出猪皮块,沥干油份,撒上适量盐和辣椒粉即可。

猪皮的腌制法:

1. 将猪皮放入锅中,加入足够的水,大火煮沸。

2. 捞出猪皮,用刀刮去表面的毛发和杂质。

3. 将猪皮晾干,切成小块。

4. 在猪皮块表面均匀涂抹盐和五香粉,放入保鲜袋中密封。

5. 将猪皮放入冰箱腌制24小时,取出晾干即可。

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