炸猪皮的做法和腌制法
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美食食谱
炸猪皮的做法：
1. 将猪皮放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。
2. 捞出猪皮，用刀刮去表面的毛发和杂质。
3. 将猪皮晾干，切成小块。
4. 将猪皮块放入油锅中，小火慢慢炸至金黄色。
5. 捞出猪皮块，沥干油份，撒上适量盐和辣椒粉即可。
猪皮的腌制法：
1. 将猪皮放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。
2. 捞出猪皮，用刀刮去表面的毛发和杂质。
3. 将猪皮晾干，切成小块。
4. 在猪皮块表面均匀涂抹盐和五香粉，放入保鲜袋中密封。
5. 将猪皮放入冰箱腌制24小时，取出晾干即可。
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