材料：鸡胸肉、土豆、青椒、红椒、蒜、姜、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、生抽、料酒、鸡精、香菜。

做法：

1.鸡胸肉切丁，加入盐、生抽、料酒、鸡精腌制10分钟。

2.土豆去皮切丁，青椒、红椒切丝，蒜、姜切末。

3.热锅凉油，放入蒜、姜末煸炒出香味，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉煸炒出红油。

4.加入鸡丁煸炒至变色，加入土豆丁煸炒至微黄。

5.加入青椒、红椒丝翻炒均匀，加入适量水烧开，转小火煮至土豆熟软。

6.加入盐、鸡精调味，撒上香菜即可。

材料：猪肉、蒜、姜、料酒、盐、酱油、香油、花椒油、白胡椒粉、香菜。

做法：

1.猪肉切成薄片，加入料酒、盐腌制10分钟。

2.蒜、姜切末，加入酱油、香油、花椒油、白胡椒粉拌匀，做成蒜泥汁。

3.热锅凉油，放入猪肉片煸炒至变色，加入蒜泥汁煸炒均匀。

4.撒上香菜即可。

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