锅盔的做法和配方比例
锅盔的做法：
1. 准备面团：将500克面粉加入适量温水，揉成面团，醒发20分钟。
2. 制作馅料：将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、花椒粉、香油、鸡精等调料拌匀，腌制10分钟。
3. 制作锅盔：将面团分成小块，擀成薄饼，放入馅料，包成半圆形，用手捏紧口，放入平底锅中，小火煎至两面金黄即可。
配方比例：
面粉：500克
猪肉：250克
葱姜末：适量
盐：适量
酱油：适量
料酒：适量
花椒粉：适量
香油：适量
鸡精：适量
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