草鱼清蒸鱼的做法
草鱼清蒸鱼的做法：
1. 准备好草鱼一条，去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净备用。
2. 在草鱼两面各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半，切好后在鱼身两面均匀地抹上料酒和盐，腌制10分钟。
3. 准备好葱姜蒜末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、香油、清水，搅拌均匀成蒸鱼汁备用。
4. 将腌制好的草鱼放入蒸盘中，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
5. 蒸好后，将蒸鱼汁均匀地淋在草鱼上，撒上葱花和香菜即可。
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