嫩豆腐和肉的做法
1. 准备食材：嫩豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒等。
2. 将猪肉切成丁状，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
4. 葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
6. 加入腌制好的猪肉丁煸炒至变色。
7. 加入适量的水，放入焯过水的嫩豆腐，煮开后转小火煮5分钟。
8. 加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
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