万州大胡子洋芋做法
万州大胡子洋芋做法：
1. 将洋芋去皮切成条状，放入清水中浸泡30分钟，去除淀粉。
2. 热锅凉油，将洋芋条放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量盐、糖、鸡精、生抽、老抽、料酒、醋、辣椒油、花椒粉翻炒均匀。
4. 将炒好的调料淋在炸好的洋芋条上，撒上葱花、香菜即可。
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