剁椒鱼头做法教学
剁椒鱼头做法教学：
1.鱼头处理：将鱼头去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2.腌制鱼头：将鱼头放入碗中，加入盐、料酒、姜片，腌制10分钟。
3.准备食材：剁椒、蒜、姜、青椒、红椒、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、鸡精、香菜。
4.烹饪过程：热锅凉油，放入蒜、姜爆香，加入剁椒、豆瓣酱炒香，放入青椒、红椒翻炒，加入适量水，放入鱼头，加入生抽、老抽、糖、鸡精，煮10分钟左右，撒上香菜即可。
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