水煮鳝丝的做法最正宗的做法视频
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美食食谱
水煮鳝丝的做法
1. 准备材料：鳝鱼、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、香油。
2. 鳝鱼去皮切成丝，加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 豆芽焯水备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 干辣椒、花椒炒香备用。
6. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入干辣椒、花椒炒香。
7. 加入适量水，放入豆芽、鳝丝，煮开后加入盐、鸡精、生抽调味。
8. 煮至鳝丝变白，关火，加入香油即可。
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