酱油腌辣椒的做法
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美食食谱
酱油腌辣椒的做法
材料：
- 新鲜辣椒 200 克
- 生抽 50 毫升
- 老抽 50 毫升
- 白糖 20 克
- 料酒 20 毫升
- 盐 5 克
- 大蒜 3 瓣
- 姜 3 片
- 香叶 2 片
- 八角 2 颗
- 桂皮 1 片
- 花椒 1 小把
- 水 适量
步骤：
- 将辣椒洗净，晾干备用。
- 将大蒜、姜切成末，香叶切成小段。
- 将生抽、老抽、白糖、料酒、盐、大蒜、姜、香叶、八角、桂皮、花椒和适量的水放入锅中，煮开后转小火煮 5 分钟。
- 将煮好的酱油汁倒入容器中，放入晾干的辣椒，用筷子翻动几下，让辣椒均匀地裹上酱油汁。
- 将容器密封，放置在阴凉通风处，腌制 2 天即可食用。
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