怎样酥鱼好吃又简单窍门
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鱼的做法
酥鱼的制作方法：
1. 鱼片用盐和料酒腌制10分钟，去腥味。
2. 鱼片裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的盐、糖、醋、料酒、酱油和清水，烧开后勾芡。
4. 将炸好的鱼片放入锅中，翻炒均匀，让鱼片均匀地裹上酱汁。
5. 最后撒上葱花和胡椒粉即可。
窍门：
1. 鱼片要腌制，去腥味，让鱼肉更加鲜美。
2. 鱼片裹上淀粉再炸，可以让鱼肉更加酥脆。
3. 炒鱼片时要翻炒均匀，让鱼片均匀地裹上酱汁。
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