醋泡黑豆的做法步骤：
1. 黑豆淘洗干净，放入锅中加水，水量要比黑豆多，大火煮沸后转小火慢慢煮，煮至豆子烂熟，大约需要2-3个小时。
2. 煮好的黑豆捞出沥干水分，放入干净的容器中。
3. 在黑豆上倒入适量的米醋，醋的量要比黑豆多，大约是黑豆的2-3倍，让黑豆充分浸泡在醋中。
4. 盖上盖子，放置在阴凉通风处，浸泡时间最好在24小时以上，越久味道越好。
5. 浸泡好的醋泡黑豆可以直接食用，也可以用来烹饪。
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