襄阳缠蹄的做法详解
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襄阳缠蹄的做法详解
襄阳缠蹄是一道湖北襄阳的传统名菜，主要原料是猪蹄筋和猪皮，口感鲜美，营养丰富。下面是襄阳缠蹄的做法：
1. 准备好猪蹄筋和猪皮，清洗干净后切成小块，放入锅中焯水，捞出备用。
2. 锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入猪蹄筋和猪皮煸炒。
3. 加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料，翻炒均匀。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到猪蹄筋和猪皮变得软烂入味即可。
5. 最后加入适量醋，翻炒均匀即可。
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