清蒸甲鱼的做法和步骤
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鱼的做法
清蒸甲鱼的做法和步骤：
1. 准备好新鲜的甲鱼，去掉内脏和鳞片，洗净后切成块状。
2. 在甲鱼块上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟左右。
3. 准备蒸锅，加入适量的水并烧开。
4. 将腌制好的甲鱼块放入蒸盘中，撒上葱姜蒜末和适量的香菜。
5. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
6. 取出蒸好的甲鱼块，淋上适量的生抽和香油，撒上少许葱花即可。
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