广式清蒸鲈鱼的做法
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鱼的做法
广式清蒸鲈鱼的做法：
1. 准备材料：鲈鱼一条，葱姜蒜适量，生抽、料酒、盐、胡椒粉、香油适量。
2. 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半。
3. 将葱姜蒜切成丝，放在鱼身和鱼腹内。
4. 在鱼身上均匀地抹上生抽、料酒、盐、胡椒粉和香油，腌制10分钟。
5. 将蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸盘中，放入蒸锅中蒸10-12分钟即可。
6. 蒸好后，将蒸鱼汁倒掉，撒上葱花和香菜即可。
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