炖方子肉块的做法大全
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做法大全
炖方子肉块的做法
方子肉是一道传统的湖南菜肴，以猪肉为主料，配以多种中草药和调料，炖制而成。下面是炖方子肉块的做法：
- 准备好猪肉块、八角、桂皮、草果、陈皮、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、冰糖等食材。
- 将猪肉块放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
- 热锅凉油，放入八角、桂皮、草果、陈皮、姜片、葱段煸炒出香味。
- 将焯水后的猪肉块放入锅中，加入适量的料酒、盐、酱油、冰糖和清水，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到猪肉变得软烂入味即可。
- 最后根据个人口味调整一下味道即可。
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