永州醋血鸭的家常做法
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家常菜
永州醋血鸭的家常做法：
1. 准备材料：土鸭一只，鸭血一份，醋适量，姜、蒜、辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角、料酒、盐、酱油适量。
2. 土鸭宰杀后，去毛、内脏，洗净备用。
3. 将鸭血切成小块，用清水浸泡去血水。
4. 热锅凉油，放入姜、蒜、辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角煸炒出香味，加入适量的醋，煮沸后加入适量的水，再加入适量的盐和酱油，煮沸后放入土鸭和鸭血，加入适量的料酒，煮至土鸭熟烂，鸭血变色即可。
5. 装盘，撒上葱花即可。
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