桂林醋血鸭的家常做法
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家常菜
桂林醋血鸭的家常做法：
1. 准备材料：鸭子一只，鸭血一份，醋适量，姜、蒜、辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角适量。
2. 将鸭子宰杀、焯水后切块，鸭血切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入姜、蒜、辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角爆香。
4. 放入鸭块煸炒至变色，加入适量清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入鸭血和适量醋，继续炖煮10分钟即可。
6. 最后根据个人口味加盐调味即可。
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