巧克力甜品做法视频
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美食食谱
巧克力慕斯蛋糕
材料：
- 巧克力 200g
- 淡奶油 200ml
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 50g
- 消化饼干 100g
- 黄油 50g
步骤：
- 将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎成细碎的面包屑状。
- 将黄油加热融化，倒入面包屑中，搅拌均匀。
- 将面包屑倒入模具中，用勺子压实，放入冰箱冷藏。
- 将巧克力切成小块，放入碗中，隔水加热融化。
- 将鸡蛋分离，蛋黄和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
- 将淡奶油打至7分发，倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
- 将融化的巧克力倒入淡奶油蛋黄糊中，搅拌均匀。
- 将蛋白打至硬性发泡，分次加入巧克力混合物中，轻轻搅拌均匀。
- 将巧克力慕斯倒入模具中，放入冰箱冷藏至少2小时。
- 取出巧克力慕斯，撒上可可粉或巧克力碎即可。
巧克力布朗尼
材料：
- 巧克力 200g
- 黄油 100g
- 细砂糖 100g
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 80g
- 核桃 50g
步骤：
- 将巧克力和黄油切成小块，隔水加热融化。
- 将鸡蛋和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
- 将融化的巧克力倒入蛋液中，搅拌均匀。
- 将低筋面粉筛入巧克力蛋液中，搅拌均匀。
- 将核桃切碎，加入巧克力面糊中，搅拌均匀。
- 将巧克力面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平。
- 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤20-25分钟。
- 取出巧克力布朗尼，待凉后切块即可。
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