老番鸭的做法大全
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老番鸭的做法大全
老番鸭是一道传统的湖南菜品，主要原料是鸭子和各种中药材。以下是老番鸭的做法：
- 将鸭子宰杀后焯水去血水，洗净备用。
- 将各种中药材（如当归、党参、黄芪、枸杞等）洗净备用。
- 将鸭子放入锅中，加入适量的水，放入中药材和调料（如姜、葱、料酒、盐等），用大火烧开后转小火炖煮2-3小时。
- 待鸭子炖熟后，取出中药材和调料，将鸭子肉切块，码放在盘中。
- 将煮鸭的汤倒入锅中，加入适量的盐和味精，烧开后淋在鸭肉上即可。
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