鸡蛋西兰花蒸蛋的做法

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鸡蛋西兰花蒸蛋的做法

1. 西兰花洗净切小朵，放入开水中焯水至变色，捞出沥干备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐、味精、料酒、清水，搅拌均匀。

3. 将焯好水的西兰花朵均匀铺在碗底，倒入蛋液，用筷子轻轻搅拌几下，去除表面的气泡。

4. 将蒸锅加水烧开，将碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸8-10分钟即可。

5. 取出蒸好的蛋羹，撒上葱花即可食用。

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