鸡蛋西兰花蒸蛋的做法

鸡蛋西兰花蒸蛋的做法

1. 西兰花洗净切小朵,放入开水中焯水至变色,捞出沥干备用。

2. 鸡蛋打入碗中,加入适量盐、味精、料酒、清水,搅拌均匀。

3. 将焯好水的西兰花朵均匀铺在碗底,倒入蛋液,用筷子轻轻搅拌几下,去除表面的气泡。

4. 将蒸锅加水烧开,将碗放入蒸锅中,盖上锅盖,用大火蒸8-10分钟即可。

5. 取出蒸好的蛋羹,撒上葱花即可食用。

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