北京打卤面的做法最正宗的做法
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面食
北京打卤面的做法最正宗的做法
北京打卤面是一道非常有特色的传统小吃，制作方法简单，但是口感独特，深受人们的喜爱。以下是制作北京打卤面的最正宗的做法：
- 准备好面条和卤汁。面条可以选择宽面或细面，卤汁的配方包括豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、蒜、酱油、盐、糖等。
- 将面条煮熟，捞出沥干水分。
- 将卤汁倒入锅中加热，加入适量的水，煮沸后放入煮熟的面条，煮约1-2分钟。
- 将面条捞出，放入碗中，加入卤汁和适量的辣椒油、葱花、香菜等调料即可。
这样制作出来的北京打卤面，汤汁浓郁，味道鲜美，口感丰富，是一道非常美味的传统小吃。
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