打卤面卤子的做法及配料
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面食
卤子的做法：
1. 准备好猪肉五花肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等配料。
2. 将五花肉切成大块，放入锅中焯水，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜爆香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，煮至冰糖融化。
4. 将焯水后的五花肉放入锅中，加入适量的水，煮至肉变软烂，汤汁浓稠即可。
打卤面的做法：
1. 准备好面条、卤子、葱花、香菜等配料。
2. 将面条煮熟备用。
3. 将卤子切成小块，放入锅中加热。
4. 将煮熟的面条捞出，放入碗中，倒入热好的卤子，撒上葱花、香菜即可。
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