番茄火锅底料的做法
番茄火锅底料的做法
材料：
- 番茄 500克
- 洋葱 1个
- 大葱 1根
- 姜片 5片
- 蒜瓣 5个
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 香叶 适量
- 八角 适量
- 草果 适量
- 桂皮 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 番茄切块，洋葱、大葱切段，姜蒜切末。
- 热锅凉油，放入花椒、干辣椒、香叶、八角、草果、桂皮煸炒出香味。
- 放入洋葱、大葱、姜蒜煸炒至出香味。
- 放入番茄煸炒至软烂。
- 加入适量的清水，煮开后转小火煮20分钟。
- 将锅中的食材捞出，放入搅拌机中打成泥状。
- 将泥状的食材倒回锅中，加入适量的盐、鸡精、料酒，煮开后转小火煮10分钟即可。
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