红油火锅底料的做法
红油火锅底料的做法
材料：
- 花椒粒 50 克
- 干辣椒 100 克
- 生姜 50 克
- 大葱 50 克
- 蒜 50 克
- 豆瓣酱 100 克
- 郫县豆瓣酱 50 克
- 食用油 500 克
- 盐 适量
- 味精 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
步骤：
- 将花椒粒、干辣椒、生姜、大葱、蒜切成小块备用。
- 锅中倒入食用油，加热至六成热，放入花椒粒、干辣椒煸炒出香味。
- 加入生姜、大葱、蒜继续煸炒。
- 加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，煸炒出红油。
- 加入适量的盐、味精、鸡精、白糖调味即可。
红油火锅底料制作完成。
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